Tunnel de Surgélation pour Filets de Poisson en Indonésie
Situé dans les régions tropicales, notre client en Indonésie est un acteur majeur de la transformation des produits de la mer, engagé dans la production de filets de poisson surgelés. Ses produits surgelés sont exportés vers l’Europe, l’Asie et d’autres marchés internationaux.
Pour répondre à une demande croissante, il a opté pour un système complet de surgélation et de conservation, avec un tunnel de surgélation d’une capacité de 750 kg/h comme équipement central. Cette solution permet d’augmenter la capacité de production, d’assurer une qualité constante et de renforcer la compétitivité sur les marchés d’exportation.
Fort de la confiance acquise lors d’un précédent achat d’une machine à glace en blocs automatique de 30 tonnes, le client a une nouvelle fois choisi CBFI pour augmenter sa capacité de production. Cette fois-ci, nous avons fourni un tunnel de surgélation et un système de conservation hautement efficaces et entièrement intégrés, spécialement conçus pour la transformation des produits de la mer, comme suit :
- Conçu avec une surface plane et une technologie de surgélation rapide pour traiter les filets de poisson tout en préservant leur fraîcheur.
- Le convoyeur assure une répartition uniforme des filets, évitant les chevauchements et la déformation des produits.
Après surgélation, la température au cœur des filets de poisson descend en dessous de -18 ℃, garantissant ainsi une qualité et une fraîcheur optimales sur une longue durée.
- Ces unités ont été utilisées pour conserver les filets de poisson fraîchement préparés avant la surgélation.
- Les filets frais sont entièrement recouverts de glace pilée avant d’être répartis uniformément et introduits dans le tunnel de surgélation.
- La machine à glace pilée produit une glace à texture fine et uniformément répartie, offrant une efficacité élevée d’échange thermique pour évacuer rapidement la chaleur des filets et préserver leur fraîcheur.
- Conçue pour conserver la glace pilée dans des conditions optimales, cette chambre froide maintient une température constante afin de préserver sa qualité et d’éviter toute fonte prématurée.
- Elle assure un approvisionnement continu en glace même lors des pics de production, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des filets de poisson à chaque étape du processus.
- Elle fabrique des blocs de glace à haute densité et à fonte lente, offrant un refroidissement durable. Idéale pour le transport longue distance de produits de la mer fraîchement pêchés et pour maintenir la fraîcheur tout au long du processus de production.
