Système de stockage de glace | Glaçage du poisson

Défis

Le poisson et les fruits de mer doivent être conservés avec de la glace ou de l'eau réfrigérée à chaque étape de la chaîne de manipulation. Une grande quantité de glace est nécessaire pour maintenir une qualité optimale du poisson et des fruits de mer. Il faut un contrôle continu de la température afin de réduire l'activité des bactéries ou des enzymes, ralentir la décomposition et garantir la haute qualité.
Le contrôle de la température dans un centre de transformation du poisson et des fruits de mer est essentiel pour maintenir une qualité élevée, notamment pour le thon. Les transformateurs de poisson ignorent souvent l'importance du contrôle de la température pour une meilleure qualité globale.

Solutions

Icesource offre des solutions de fabrication de glace afin de répondre aux différents besoins des clients, en termes de glace en écailles utilisée sur les bateaux de pêche ou de glace en bloc utilisée pour le transport des poissons vivants sur de longues distances.
Nous pouvons fournir des solutions fiables et propres aux usines de transformation des aliments sous basse température (chambre froide LCCP). Nos équipements garantissent une qualité élevée pour vos poissons et fruits de mer.

Exemple de projets

Système de stockage de glace automatique de type râteau pour glace en flocons de 40 tonnes au Mozambique

Exigences du client: le système de stockage de glace devait être installé à l'intérieur de la zone portuaire pour que la glace en flocons puisse être transportée directement vers le bateau de pêche.
Notre solution: notre société a donc fourni un système de stockage de glace automatique de type râteau et l'avons installé sur le quai. La glace en flocons peut être pesée et transportée de façon automatique sans opération manuelle. Le système de contrôle automatique de conception bien pensée intègre un degré d'automatisation élevé.
Rétroaction de la part du client: le système est facile à utiliser et fonctionne de manière stable. Le pesage et le transport automatiques réduisent sans aucun doute l'intensité du travail et améliorent l'efficacité globale du travail.