Congélateur rapide intégré
Le Congélateur rapide intégré est un équipement frigorifique fiable, performant et économe en énergie, conçu pour assurer une production continue de 100 à 300 kg/h dans les ateliers de petite et moyenne capacité.
Adapté aux lignes de petite et moyenne capacité traitant de nombreuses références en petites séries, le Congélateur rapide intégré offre une solution de surgélation efficace et de qualité.
Caractéristiques
- Le Congélateur rapide intégré abaisse la température jusqu'à -35 °C. Son mécanisme de retournement à mouvement alternatif favorise la formation de cristaux de glace fins et homogènes, ce qui préserve mieux la teneur en eau des produits qu'une chambre de congélation traditionnelle.
- La conception modulaire intégré ne nécessite aucun travail de génie civil sur site et réduit l'emprise au sol jusqu'à 40 % (surface installée : 24 m²). Aucune soudure sur site n'est requise : l'équipement est prêt à fonctionner après raccordement. L'ensemble peut être déplacé pour adapter facilement l'implantation de la ligne de production.
- Le système de commande intelligent assure le démarrage par simple pression, le chargement et le déchargement automatiques ainsi que le dégivrage automatique, pour une conduite simple.
- Le surgélateur est doté de panneaux isothermes en polyuréthane haute densité de 120 mm, d'ailettes renforcées et d'un compresseur à vis Bitzer de marque allemande, afin de limiter les apports thermiques et d'optimiser les échanges de chaleur. Il assure une production frigorifique puissante, stable et continue, avec un rendement énergétique élevé pour un fonctionnement fiable dans la durée.
- Le surgélateur est équipé d'un convoyeur à bande maillée en acier inoxydable 304, avec bande plastique en option. Sa conception à démontage rapide et le dégivrage automatique facilitent le nettoyage et la maintenance.
- Les soudures à pleine pénétration présentent une finition polie et sont conformes aux exigences ASME.
- L'armoire électrique protège les composants sensibles de la poussière. L'indice de protection IP55 assure une protection contre l'eau et la poussière.
Caractéristiques techniques
| Produits traités | Plats prêts à cuire / plats préparés, produits carnés, produits de la mer, pâtisseries, fruits et légumes, etc. |
| Compresseur | Compresseur à vis Bitzer |
| Surface utile de surgélation | 3 500 mm (L) × 1 200 mm (l), 4 niveaux |
| Températures de surgélation / d'entrée / de sortie | ≤ -35 °C (réglable) / ≤ +25 °C / ≤ -18 °C |
| Capacité de traitement | 200 kg/h (selon le type de produit) |
| Fluide frigorigène | Fréon |
| Système de refroidissement | Refroidissement par air |
| Système de dégivrage | Dégivrage à l'eau |
| Alimentation électrique | Configuration adaptée à la tension du réseau local |
| Dimensions maximales de la machine | 10 800 mm (L) × 2 200 mm (l) × 2 300 mm (H) |
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