Projet d’installation frigorifique pour une entreprise de transformation de viande
Le client est une entreprise moderne qui assure l’abattage du bétail et la fabrication de produits carnés élaborés. Il investit actuellement dans un entrepôt frigorifique de plusieurs dizaines de milliers de tonnes, dans la logistique sous température dirigée et dans de nouvelles capacités de transformation des produits carnés.
L’objectif du client est le suivant : une fois tous les investissements réalisés et la nouvelle entreprise pleinement opérationnelle, sa capacité annuelle atteindra 1 million de porcs abattus, 36 000 tonnes de produits carnés réfrigérés, 15 000 tonnes de produits congelés stockés et 300 000 tonnes transportées sous température dirigée.
CBFI a fourni un ensemble complet d’équipements frigorifiques pour l’atelier d’abattage : chambre de ressuage, chambre de surgélation, chambre froide de stockage, système de refroidissement de l’atelier de transformation, machine à glace écaille de 10 t et cloisons hygiéniques.
- Applications de l’installation frigorifique : transformation du porc, ressuage, surgélation et stockage frigorifique
- Capacité de stockage frigorifique : 5 000 t
- Fluide frigorigène : Fréon
- Mode d’alimentation en fluide frigorigène : détente directe (DX)
- Produits stockés : viande de porc et abats
